搟面皮不衛生？胖東來主動賠付近900萬元

　　超市餐飲檔口不衛生，應該怎么處理？負責人撤職、檔口關停、公開道歉……除了這些“常規操作”，胖東來的大手筆賠付讓不少人驚掉了下巴：買過的都給1000元補償，舉報者給10萬元獎勵！不少網友驚呼：“不愧是胖東來。”

　　6月27日，胖東來官方微信“胖東來商貿集團”發布《關于新鄉胖東來餐飲商戶“搟面皮加工場所衛生環境差”的調查報告》，稱6月26日胖東來發現有顧客在6月25日于抖音平臺反饋“新鄉胖東來餐飲聯營搟面皮加工場所”衛生環境差的問題。對此，公司立刻要求新鄉兩店餐飲部所有聯營商戶檔口進行關停，并成立調查小組結合餐飲部主管對此事進行調查落實。

　　經調查落實，胖東來詳細說明了事件經過。

　　6月19日上午11點，顧客到新鄉市胖東來生活廣場餐飲部反饋商戶搟面皮在引黃路中段有加工點，其環境衛生狀況差，并提供了現場的視頻錄像。在接到顧客反饋后，結合之前餐飲部的訪廠記錄進行查閱，發現該加工點與登記報備加工點（八里營）不一致。當日下午1點餐飲部安排人員根據顧客提供的地址確認該加工點路線及位置。

　　6月20日早6點，餐飲部安排品控人員進行調查，9點30分確認送貨面包車從該加工點出發，將面筋、豆芽、辣椒油送貨至新鄉胖東來兩店餐飲搟面皮檔口。經調查確認顧客反饋信息屬實后，餐飲部要求搟面皮檔口在6月20日當天停止營業進行整改，并將引黃路加工點關停，同時按照合同商品管理標準規定處以5000元罰款。

　　經過三天的停業整改，搟面皮負責人于6月22日下午稱其各項問題已整改完畢，餐飲部安排品控人員和部門直屬主管一同前往引黃路加工點，確認該加工點已處于關閉狀態，并對新登記報備的加工點（大朱莊）進行調查，確認其加工環境符合公司標準。根據以上調查情況，餐飲部決定該搟面皮檔口于6月23日恢復營業。

　　6月26日上午公司看到抖音作品后，成立調查小組介入處理。

　　經餐飲部與商戶溝通，了解到因其加工點搬遷，于2024年6月9日至6月19日臨時啟用引黃路加工點（視頻顯示場所），該加工點環境衛生標準差，不符合公司關于食品加工場所的環境衛生標準，該加工點已于2024年6月23日搬遷至大朱莊加工點。

　　胖東來在調查報告中稱，此事件反映出餐飲部主管對于食品安全問題不重視，不應該按照合同中規定的環境衛生問題進行處罰，應按照食品安全問題直接解除合同，予以清退，終止合作。對于顧客反饋的問題，餐飲部主管應首先關閉檔口并立即進行調查，但在本次事件中，餐飲部主管接到顧客反饋后沒有第一時間關停檔口，在對問題評估的決策上存在重大失誤。

　　與此同時，胖東來認為在商戶管理上存在審廠漏洞和監管盲區，與商戶簽訂的合同不完善，缺乏對商戶私自變更加工場所的有效約束。針對顧客反饋的問題，餐飲部主管在問題調查和處理的關鍵節點上，沒有給顧客及時有效地進行反饋，也沒有按照流程上報公司。因此，胖東來表示，要加強商品品控管理，并完善各項管理制度及工作標準。

　　值得一提的是胖東來對該事件的處理結果。

　　針對顧客，胖東來提出“對于幫助我們發現了重大食品安全隱患的顧客”，給予該顧客10萬元現金獎勵。對所有于2024年6月9日至6月19日期間在新鄉胖東來兩店餐飲部購買搟面皮、香辣面的顧客辦理退款，給予1000元補償（共計8833份，顧客可持有效支付憑證到購買門店餐飲部辦理）。

　　針對管理層，新鄉餐飲部第一主管和品控員在工作中存在嚴重失職，對本事件負直接責任，依據公司制度決定對以上兩位人員予以辭退，其他班長以上管理層全部予以免職。因監管不到位，對本事件的結果負連帶責任，取消新鄉店長年終福利。

　　而針對聯營商戶，因新鄉胖東來搟面皮商戶違反《合作合同》，刻意隱瞞和私自變更加工場所，按照合同約定，即日起停止營業，并解除合同終止合作，限期撤柜，公司保留追究其法律責任的權利。

　　誰能想到，因“搟面皮加工場所衛生環境差”，胖東來除了處理相關責任人外，還主動賠付近900萬元。“嚴格落實食品安全制度固然重要，因一項問題獎勵及補償將近900萬元，確實讓民眾更加信任胖東來了。”“9個半小時的調查時間加報告回復，這是什么？是態度，是重視，是責任。真的有感覺被尊重、被重視。”不少消費者認為胖東來經此一事，更值得信任了。（文中圖片均截自“胖東來商貿集團”微信公眾號）（記者 冉隆楠）